自己紹介

「365日のチョコレート」を運営するわたしです。

このブログのタイトルにある通りチョコレートが大好きで365日チョコレートことを考えています🍫🤤

そして今はチョコレートを独学で学んでいて、

将来の夢はお店を出すこと。

そんな私の経歴をご紹介します。

【経歴】

・15歳の時に免疫の病気を発症 

・お菓子作りが好きだったことから製菓専門学校に進学

・卒業後はチョコレートの専門店やホテル、街のケーキ屋さんで勤務

・現在は工場で勤務しながら、独学でチョコレートを勉強中

ざっと紹介しましたがこんな感じです。

持病があるため、

重労働のパティシエのお仕事はなかなか体力的にキツく、どこも1年ほどで退職してしまいました。

そんな私は今まで、

働きながらパティシエとしての技術や知識を学ぶことが当たり前だと思っていたし、

その道しかないと思っていました。

しかし、働きたくても体力的にキツかったり、長時間労働という現実に、「独学で勉強するしかない💪」という考えに変わりました。

世間一般から見たら、

かなり無謀な挑戦のようにみえるとおもいますが

わたしには夢に向かって頑張ろう！

強い気持ちがあります。

そんな私の日々を紹介出来たらとおもいます。

また難しいとされるチョコレートの技術や、知識を

プロ目線で紹介していきたいです☺️

長くなりましが、これからよろしくお願いします！